![](<img src="https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/47273/150/150/pl/0/templates/images/products/47273/807-9788302147159_0.jpg" alt="Obsługa kelnerska. Podręcznik cz 1. (S)" title="Obsługa kelnerska. Podręcznik cz 1. (S)" class="rc_button" onmouseover="this.className='rc_button_hover'" onmouseout="this.className='rc_button'" data-itemprop="image" loading="lazy" />)
Produkt dostępny!
1 szt.Obsługa kelnerska. Podręcznik cz 1. (S)
71,59
PLN
Cena rynkowa: 71.88 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.wsip
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Podręcznik pomaga nabyć kompetencje wyszczególnione w Podstawie kształcenia w zawodach,czyli w umiejętnościach stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodach: piekarz, cukiernik, wędliniarz, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego, przetwórca ryb.
Znana i ceniona autorka w przystępnej formie przybliża przepisy obowiązujące w przemyśle spożywczym, szczególny nacisk kładąc na właściwe przygotowywanie receptur. Opisuje pożyteczne i szkodliwe działanie mikroorganizmów w przetwórstwie spożywczym, bardzo dokładnie omawia też temat bezpieczeństwa żywności.
Uczeń znajdzie tu również opisy maszyn i urządzeń stosowanych w gastronomii oraz kwestie związane z rysunkami technicznymi i schematami.
Wiele przykładów dokumentacji sanitarnej zgodnej z systemem HACCP pomaga opanować ten trudny, a zarazem ważny materiał.
Znana i ceniona autorka w przystępnej formie przybliża przepisy obowiązujące w przemyśle spożywczym, szczególny nacisk kładąc na właściwe przygotowywanie receptur. Opisuje pożyteczne i szkodliwe działanie mikroorganizmów w przetwórstwie spożywczym, bardzo dokładnie omawia też temat bezpieczeństwa żywności.
Uczeń znajdzie tu również opisy maszyn i urządzeń stosowanych w gastronomii oraz kwestie związane z rysunkami technicznymi i schematami.
Wiele przykładów dokumentacji sanitarnej zgodnej z systemem HACCP pomaga opanować ten trudny, a zarazem ważny materiał.
Polecamy także
1 szt.![](<img src="https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/47273/150/150/pl/0/templates/images/products/47273/807-9788302181948_0.jpg" alt="Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Część 2" title="Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Część 2" class="rc_button" onmouseover="this.className='rc_button_hover'" onmouseout="this.className='rc_button'" data-itemprop="image" loading="lazy" />)
Produkt dostępny!
5 szt.Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Część 2
78,68
PLN
Cena rynkowa: 79.00 PLN
![](<img src="https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/47273/150/150/pl/0/templates/images/products/47273/807-9788302135880_0.jpg" alt="Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów cz. 1 Technologia gastronomiczna podręcznik wyd. 2016 (S)" title="Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów cz. 1 Technologia gastronomiczna podręcznik wyd. 2016 (S)" class="rc_button" onmouseover="this.className='rc_button_hover'" onmouseout="this.className='rc_button'" data-itemprop="image" loading="lazy" />)
Produkt dostępny!
5 szt.Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów cz. 1 Technologia gastronomiczna podręcznik wyd. 2016 (S)
81,67
PLN
Cena rynkowa: 82.01 PLN
![](<img src="https://static3.redcart.pl/templates/images/thumb/47273/150/150/pl/0/templates/images/products/47273/807-9788302148286_0.jpg" alt="Procesy technologiczne w gastronomii cz. 1 Gastronomia ćwiczenia (S)" title="Procesy technologiczne w gastronomii cz. 1 Gastronomia ćwiczenia (S)" class="rc_button" onmouseover="this.className='rc_button_hover'" onmouseout="this.className='rc_button'" data-itemprop="image" loading="lazy" />)
Produkt dostępny!
3 szt.Procesy technologiczne w gastronomii cz. 1 Gastronomia ćwiczenia (S)
69,58
PLN
Cena rynkowa: 69.86 PLN
![](<img src="https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/47273/150/150/pl/0/templates/images/products/47273/807-9788302135927_0.jpg" alt="Usługi gastronomiczne Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych (S)" title="Usługi gastronomiczne Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych (S)" class="rc_button" onmouseover="this.className='rc_button_hover'" onmouseout="this.className='rc_button'" data-itemprop="image" loading="lazy" />)
Produkt dostępny!
14 szt.Usługi gastronomiczne Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych (S)
83,70
PLN
Cena rynkowa: 84.04 PLN